Cvičení dělá mistra

grilovani a uzeni Hrdina-04

Musím všem říci: Jen předaná rada nestačí. Němci mají úsloví: "Ubung macht den meister." (nebo česky "Cvičení dělá mistra.") Platí to i pro grilování - každý začátečník něco upeče a je většinou to je i dobré (pokud maso nesmrdí, nespálí ho na uhel nebo nevysuší dlouhým grilováním na troud.)

Aby člověk doopravdy připravil kulinářský zázrak, musí se stále učit. Vždyť pečení a uzení masa se vyvíjelo od dob, kdy člověk poprvé poznal oheň. Je jedno, jestli to byli Indiáni v Severní Americe nebo Aboriginci v Austrálii. Musíte pochopit mechanismus pečení v kamenném grilu a musíte znát postupy a všechny dostupné technologie úpravy.

Pro začátek doporučuji vyzkoušet svoje dovednosti na několika základních pokrmech. Až po jejich úspěšném zvládnutí se pusťte do dalších složitějších receptů.